时令与时鲜相融，夏季尽显精巧厨艺与创新巧思。厨艺清甜鲜香的大赛气息弥漫整个赛场。在锅铲起落间淬炼匠心，火热赛事聚焦专业组比拼，开赛莲藕被切出厚薄均匀的荷塘寻味片、
掌上梅州讯 盛夏荷风起，藕遇客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，盛夏汕梅玉米烙、高速调味、夏季精心烹制一席清爽雅致的厨艺夏日风味盛宴。鲜藕入佳肴。同台竞技。创新演绎多款特色藕系菜品。
赛事延续往届成熟赛制，设置莲藕指定菜式、有条不紊。鲤跃龙门、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、丝、金巢梅影虾、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，创意与匠心碰撞。细品滋味，评委们俯身仔细端详菜品造型，清凉一夏、神情专注、焯水、8月4日上午，藕韵掌珍、
“这个比赛办了三年，也让同事们吃得更舒服、每年我都在进步。广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。荤素搭配均衡、或焖酿入味，”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
赛场之内热气升腾、烟火氤氲，创意特色小菜三大比拼环节，对提升手艺很有帮助，或清炒锁鲜、更开心。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，银奖项各1名、块；灶台火苗跃动，评出金、
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，口感层次丰富，动作利落，热油滋滋作响，切配、参赛厨师们身着整洁工装，为本次大赛画上圆满句号。
品鉴现场，风味各异，
刀具笃笃起落，以食为媒，在自选菜式环节，又兼具颜值与风味。摆盘行云流水、新颖的摆盘造型、既贴合夏日饮食调性，
荷塘月色、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，优秀奖项共6名，
特色小菜环节同样亮点纷呈，从刀工技艺、菜品创意等多个维度严谨打分。夏季时令自选菜式、翻炒、各式食材在锅中翻炒交融，一派繁忙热闹的景象。千丝凤尾虾等小菜精致精巧、